Η ιατρός Μικροβιολόγος-Βιοπαθολόγος Τσιαπκώλη Δήμητρα το  1993  αποφοίτησε  από  την  ιατρική  σχολή  του Α.Π.Θ.  με  βαθμό «Λίαν  Καλώς». Κατόπιν  ειδικεύτηκε   στην  Μικροβιολογία  για  1,5  χρόνο  στο  ΓΝΣερρών  και  για  2,5  χρόνια στο  Νοσοκομείο  Άγιος  Παύλος  Θεσσαλονίκης. Λαμβάνει  τον  τίτλο  της  ειδικότητας  το  1999 και  στη  συνέχεια  εξειδικεύτηκε  για  ένα  τρίμηνο  στην  ιολογία  στην  έδρα  της  μικροβιολογίας  του  ΑΠΘ.

Τον  Μάιο  του  2000 ξεκίνησε  να  εργάζεται   στο  κεντρικό  εργαστήριο  της  Euromedica  στη Θεσσαλονίκη  όπου  και  παρέμεινε  για  6  χρόνια.Ταυτόχρονα από  τον  Σεπτέμβριο  του  2000 και  για  2 χρόνια εργαζόταν ως επιστημονικός  συνεργάτης  στα  Τ.Ε.Ι.  Θεσσαλονίκης  διδάσκοντας  το  εργαστήριο  της  μικροβιολογίας.

Από  τον  Μάρτιο  του  2001 και  για  5  χρόνια  διατηρούσε  μικροβιολογικό  εργαστήριο  υποκατάστημα   της  ΕΥΡΩΔΙΑΓΝΩΣΗΣ στην  οδό  Κλεάνθους  8  στη  Θεσσαλονίκη. Το 2002  και για  1,5  χρόνο  είχε  την  επιστημονική  υπευθυνότητα  της  μαιευτικής  κλινικής  Εuromedica-Τατιάνα.

Το  2006  γεμάτη  γνώσεις  και  εμπειρίες  από  τις  ποικίλες  επιστημονικές  δραστηριότητες  των  προηγούμενων  ετών  αποφασίζει  να  ανοίξει  το  δικό  της  μικροβιολογικό  εργαστήριο  στην  οδό  Β.  Γεωργίου  13 .

Έχει  παρακολουθήσει  πλήθος  συνεδρίων  και  σεμιναρίων  με  σκοπό  τη  συνεχή  επιμόρφωσή  της  και  έχει  παρουσιάσει  εργασίες  και  ανακοινώσεις  σε  μικροβιολογικά  συνέδρια ,όπως :

-Έλεγχος  αξιοπιστίας  της  διπλής  και  τριπλής  δοκιμασίας (Α και Β-TEST ) για  τον προγεννητικό  έλεγχο  των  χρωμοσωμικών  ανωμαλιών.

-Ανεύρεση  αντισωμάτων  έναντι  του   CMV  στον  προγεννητικό  έλεγχο.

-Επιπολασμός  της  ανεπάρκειας  της  G6PD  σε  δείγμα  πληθυσμού νεογνών  της Θες/νίκης.